Avevo pianificato la mattinata: un pigro risveglio, colazione con biscotti homemade ai 5 cereali, un giro per le antiche botteghe della città, alla ricerca di posti nascosti da scoprire con la tipica frenesia di chi vede un posto per la prima volta: L’Italia. Questo non era un semplice viaggio ma una piccola e breve luna di miele. Lui era seduto di fronte a me, mi piaceva guardarlo, immergere il biscotto nel cappuccino come quando era bambino. Avremmo finalmente recuperato il tempo perduto. E poi durante quella colazione il suo telefono squillò. Sono sempre stata gentile, sono sempre stata comprensiva, ma questa volta no.
– “Cambio di programma: vogliono vedermi stamattina nei loro uffici vicino al Colosseo, un paio d’ore al massimo, ti raggiungerò”.
Rimasi in silenzio. Ipnotizzata a guardare il miele mentre scendeva sui biscotti. Lo stomaco si chiuse insieme alla bocca che non emise nessun tipo di suono.
– “Lo sai com’è il mio lavoro, non sarà difficile trovare qualcosa da fare per.. ” disse lui mentre mi toccava la mano.
– ” Per ammazzare il tempo durante il mio viaggio di nozze, grazie caro.”
Gli voltai le spalle e sentii la porta chiudersi dietro di me. Guardai quella colazione ancora intatta.
La schiuma del cappuccino era sparita.

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Ingredienti:⤵
200 gr farina integrale
50 gr cacao amaro
150 gr fiocchi d’avena (integrali)
120 ml acqua
50 gr cioccolato fondente a scaglie
80 gr zucchero di canna integrale
60 ml olio vegetale
50 gr noci tritate
1 bustina lievito
1 bustina vanillina
Procedimento:⤵
Unire prima tutti gli ingredienti secchi, aggiungere di seguito tutti gli altri. Amalgamare bene. Lasciare l’impasto a riposo in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendere l’impasto a circa 1cm di spessore e ricavare i biscotti. Infornare per circa 15 min a 180^

Photo and Stories by: Sara Scamarcia
Ricetta, Props and Food Stylist: Andrea Raic